Caviar d'aubergines
Hier en rentrant de promenade à vélo ,sur le bord de la route il y avait un vendeur producteur de légumes .Bien évidement je me suis approchée et j'ai fait le plein de légumes pour la semaine.
Dans mon panier de la semaine entre autres , 2 kg d'aubergines ! J'ai tout de suite pensé à cuisiner un caviar d'aubergines si simple à réaliser .Il a plusieurs variante de caviar d'aubergines car on en retrouve dans plusieurs pays autour du bassin méditerranéen . En grèce on appelle le caviar d'aubergines" la Melitzanosaàta" souvent accompagné d'un délicieux pain pità. C'est la recette à mon avis la plus simple .
Ingrédients
500g d'aubergines
2 gousses d'ail
10 cl d'huile d'olive
1 jus de citron
sel
Poivre
Paprika
Paprika
Préparation
Piquer les aubergines avec une fourchettes puis les faire cuire à four doux pendant 40mn.
Laisser refroidir les aubergines puis les éplucher.
Dans un bol les mixer avec l'ail.
Ajouter l'huile d'olive ,le jus de citron, le sel et le poivre.
Parsemer de paprika.
Laisser refroidir les aubergines puis les éplucher.
Dans un bol les mixer avec l'ail.
Ajouter l'huile d'olive ,le jus de citron, le sel et le poivre.
Parsemer de paprika.
Mes conseils
Vous pouvez diminuer la quantité d'huile d'olive en remplaçant l'huile par du yaourt grecque.
Je découvre ton site avec une certaine curiosité, j'adore ta façon d'approcher la cuisine et de nous faire voyager. J'aime aussi beaucoup la qualité de tes photos. Je reviendrai te visiter. Bisous Pascal
RépondreSupprimerMerci beaucoup a bientôt
SupprimerMerci beaucoup ,a bientôt !
Supprimerbonjour je viens de découvrir ton blogs et faire connaissance avec ta cuisine merci je vais essayer de les faire, je reviens te voir a plus bisous avec mon amitié pascalou59
RépondreSupprimerA bientôt et bon dimanche :-)
SupprimerJ'adore le caviar d'aubergines ! ta photo donne très envie
RépondreSupprimera bientôt
Oser
a bientôt !
Supprimerj aime beaucoup cette recette ..je rajoute un peu de coriandre parfois c'est excellent !
RépondreSupprimerla coriandre c'est une bonne idée!
SupprimerCiao, très belle idée de mélanger balades et cuisine!J'aime beaucoup le concept, Je reviendrai me balader sur ton blog...et puis j'adore le caviar d'aubergines. Bonne journée!
RépondreSupprimerMerci !
SupprimerHummm encore du soleil avec cette recette ! C'est bon pour le moral.
RépondreSupprimermerci !
Supprimeril est superbe ton caviar!! il me donne faim d'ailleurs! ;)
RépondreSupprimerC'est tellement bon :-)
SupprimerUne belle recette bien gourmande !!!
RépondreSupprimerBon dimanche