mardi 24 mars 2015

Parmentier de courge



Après quelques jours d'absence, je suis de retour avec dans ma besace des nouvelles recettes légères pour préparer le printemps :-)

 Une séance d'essayage m'a décider à prendre des mesures d'urgences sous peine de changer toute ma garde robe! Cela dit ça ne me dérangerai pas trop une grande séance shopping.  Ce parmentier de courge comme vous pouvez le deviner est léger et délicieux.





Ingrédients pour 4 personnes

800g de courge
400g de boeuf haché à 5 % de MG
2 CS de gruyère
2 oignons
herbes de provence
1 CS d'huile d'olive
Noix de muscade
Sel, Poivre.

Préparation

Éplucher et couper en morceaux la courge. Faire cuire à la vapeur.
Éplucher et couper les oignons en petits morceaux, faire revenir dans une poêle anti-adhésive. Ajouter le viande hachée et les herbes de provence. Saler et poivrer.
Presser la courge pour la réduire en purée bien l'égoutter. Ajouter la muscade .
Dans un plat à gratin ou des ramequins individuels mettre une couche de viande puis une couche de purée , une autre couche de viande et terminer par la purée et parsemer le gruyère.

Cette recette peut se transformer facilement en recette moins légere Viande 15 %MG , crème fraiche, et plus de gruyère :-)


 Ciao Giulia