lundi 29 février 2016

Oeufs à la neige au caramel




Je n'ai pas publié depuis déjà un certain temps! Cela ne veut pas dire que j'abandonne le blog ;-) Je reviens avec de nouvelles recettes



Cette recette œufs à la neige est simple, je fais cuire les œufs au micro onde et je vous assure que le résultat est extra !  Depuis que j'ai essayé  je ne les cuit plus autrement :-)







Ingrédients pour 4 personnes :
4 œufs
1/2 litre de lait
1 CS de maïzena
100 g de sucre
une gousse de vanille
1 pincée de sel

Préparation
Pour la crème anglaise
Faire bouillir le lait  dans une casserole avec la vanille.
Dans un saladier battre les jaunes d’œufs avec le sucre ajouter la maïzena . Verser sur le mélange le lait chaud tout en fouettant régulièrement pour ne pas faire de grumeaux.
Retirer la gousse de vanille et verser de nouveau le mélange dans la casserole faire épaissir sur le feu en fouettant régulièrement. La crème ne doit pas bouillir.
Lorsque le mélange à épaissit retire du feu et faire refroidir.

Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Ajouter progressivement le sucre. (Les blancs doivent faire un bec )
Verser les blancs dans un plat allant au micro onde.
 Faire cuire d'abord 1 mn puissance minimum. Planter un couteau pour vérifier si les œufs sont cuit si nécessaire renouveler la cuisson.
Sortir du four immédiatement couper les portions puis verser la crème anglaise.
Décorer avec du caramel.


                                                     Ciao Giulia



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