dimanche 27 mars 2016

Artichauts et poivrons farcis





Les petits légumes farcis ont toujours à la maison des amateurs !



Je farcie presque tous les légumes que l'on peut accompagner d'une farce . Cette semaine j'ai trouvé chez mon charcutier un talon de jambon et voilà c'était l'occasion de faire des farcis avec des artichauts violet et 3 poivrons de trois couleurs différentes.  C'est un plat assez facile à faire .
A servir avec un coulis de tomates maison.



Ingrédients

5 artichauts violets
3 poivrons
tomates cerises
1 talon de jambon de 250 g environ haché
2 tranches de pain de mie trempés dans du lait
4 anchois
1 œufs
1 échalote coupés en dés
1 poignée d'olives noires découpées en dés et dénoyautées

Préparation

Nettoyer les artichauts violets et les creuser pour pouvoir insérer la farce.
Enlever la queue et les pépins des poivrons.
Mélanger tous les ingrédients pour faire la farce.
Remplir les légumes avec la farce
Disposer dans un plat les artichauts, les poivrons et les tomates cerises.Arroser d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire pendant 45 mn environ.




                                                                

                                                                     Ciao Giulia