Tiramisu





Lorsque j'ai envie d' un dessert facile et pas compliqué, je fais un tiramisu .
En général tout le monde aime le tiramisu c'est un dessert que l'on peut faire  lorsqu'on est nombreux à table.Il faut le préparer  la veille et le laisser tranquillement une nuit au frigo. c'est un dessert sans cuisson.  Pour la présentation on peut choisir de le présenter en coupe individuelle ou bien en plat familiale. Le recette que je fais habituellement c'est celle qui est fréquemment faite en Italie c'est la recette originale bien gourmande et familiale. Personnellement je préféré les biscuits à la cuillères plutôt que les boudoirs.




Ingrédients pour 8 personnes 

500 g de mascarpone
5 oeufs
250g biscuits à la cuillères
100 g sucre semoule
Café bien fort
1 petit verre à liqueur de Marsala ou Rhum
Cacao non sucré
Plat à bord haut/ dimensions 22x22



Préparation

-Préparer une tasse de café bien fort et ajouter le Marsala verser dans un plat  
-Battre le sucre avec les jaunes d’œufs
-Ajouter le mascarpone dans la précédente préparation
-Réserver
-Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
-Incorporer les blancs en neige avec le précédant mélange
-Tremper rapidement les biscuits à la cuillères dans le café et disposer une couche uniforme dans le plat recouvrir avec une partie de la crème
-Saupoudrer abondement de cacao
-Recommencer l’opération 
Vous devez obtenir deux couches de biscuits et deux couches de crème recouverte de cacao amer.
Réserver au frigo minimum 4 heures.





Mes conseils
l’idéal est de préparer le tiramisu la veille.















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