Galettes de courgettes et parmesan



Cette recette de galettes de courgettes 
est avant goût de l été ....A déguster chaud !





Ingrédients pour 4 personnes 
500g de courgettes 
4 CS de farine
2CS de parmesan râpé
1 oeuf
1 verre de lait 
1CC de levure chimique 
Sel
Poivre

Huile pour la friture

Préparation
Peler grossièrement les courgettes et les râper. Les mettre dans une passoire avec du sel pour les faire dégorger pendant 1 heure.
Pendant se temps préparer la pâte . dans un saladier mélanger tous les ingrédients 
( farine ,œuf , parmesan râpé, lait, levure , sel poivre.)
La pâte doit être lisse et molle
Laisser reposer au frais (1 heure environ)
Ajouter les courgettes égouttés et mélanger.
Faire chauffer l' huile dans une poêle anti-adhésive
Faire des petits tas avec le mélange pâte courgette et les déposer dans l'huile.
Espacer les petits tas pour de les faire dorer sur les deux faces.
Les égoutter sur du papier absorbant 
Déguster chaud !





                                      Ciao Giulia     



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