Tchoutchouka



Une recette d'été à déguster froide ou chaude ...


Ingrédients pour 4 personnes

4 poivrons rouges
500 g de tomates bien mûres 
4 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
huile d'olive
1 CC paprika
 1CC cumin
Sel ,piment d’Espelette


Préparation


Laver et sécher les poivrons , les faire griller sur toutes les faces au four jusqu'à ce que la peau noircisse.
Les faire tiédir dans un récipient hermétique.
Les peler des qu'ils sont tièdes et les couper en lamelles.
Peler et couper les tomates en dés , enlever les pépins.
Dans une sauteuse faire chauffer 3CS d'huile puis faire revenir rapidement 1 gousse d'ail écrasé, ajouter les tomates puis les poivrons.Saler et ajouter les épices. Faire mijoter environ 40 mn à feu doux. 
10 mn avant la fin de la cuisson ajouter la coriandre ciselée et le reste de l'ail écrasé.
Terminer si nécessaire avec un filet d'huile d'olive pour parfumer la tchoutchouka 
A déguster chaude ou froide avec du pain de campagne grillé en tartine.






Mes conseils
 Chez nous on la déguste froide !



                                                  Ciao Giulia


Commentaires

  1. elle est bien appétissante ta superbe assiette! miam!
    excellente soirée!

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  2. Ce plat me fait penser à la salade juive que faisais ma grand-mère... Un régal !

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  3. C'est froid aussi chez nous et c'est tellement bon! Bonne journée, bisous

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  5. qu'est ce que c'est bon çà ! un plat que nous adorons et que je rends complet en y cassant des oeufs quelques minutes avant de servir ! c'est juste top ! des bises

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  6. Une recette à s'en lécher les babines!!! Ton plat doit être fameux !!!
    PS : Giulia, peux-tu m'envoyer ton adresse mail valable STP? ce matin je t'ai envoyé un mail pour te demander le titre de ta recette et il m'est revenu en " adresse inconnue " , merci beaucoup , gros bisous à toi 😗

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  7. un plat rempli de soleil...chez nous aussi on la déguste froide ! merci pour ce délicieux partage ! bisous.

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  8. Une belle recette estivale !
    Bonne journée Bisous

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