Cheesecake aux framboises recette sans cuisson





Un cheesecake crémeux et délicieux,
qui se réalise sans cuisson. Pour cette recette j' ai accompagné mon cheesecake avec un coulis de framboises et un peu de chantilly avec le reste de la crème. Une petite merveille à déguster ...!




Ingrédients

300 g de crème entière fluide
300g de fromage frais à tartiner type Philadelphia
200 g de biscuits spéculos
50 g de beurre fondu
150 g de sucre
1 gousse de vanille
300 g de framboises ou autre fruits rouges
Coulis de fruits rouges
2 g d' agar agar


Préparation

Écraser les biscuits spéculos puis ajouter le beurre fondu et mélanger
Recouvrir le fond d'un moule à manquer démontable avec du papier cuisson. Caler le papier dans la charnière.
Tapisser le fond du moule avec le mélange beurre spéculos. Bien tasser le mélange et réserver  au frais.
Détendre le fromage avec un fouet.
Monter la crème fraîche en chantilly avec le sucre et la vanille.
Incorporer progressivement et délicatement la crème fouettée au fromage frais et verser la préparation dans le moule à manquer sur le fond de biscuits.
Réserver au moins 6 heures au frigo

Chauffer le coulis de fruit rouge avec l agar agar et verser sur  cheesecake lorsque le coulis commence à refroidir .
Réserver le cheesecake au frigo  une nuit.

Mes conseils 

Faire le cheesecake la veille.
Il est important de laisser le cheesecake au frais le temps indiqué pour que celui ci soit ferme !



Inspiration : Hervé cuisine




                               Ciao Giulia







Commentaires

  1. Mon dada le cheesecake dans tous ces états miam

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  2. Je n'ai jamais testé un cheesecake dans cuisson en tout cas une chose est sur c'est qu'il est bien beau ! Bonne journée bises

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  3. Ohhh il est superbe et tu as superbement réussi le miroir à base de fruits rouges.
    moi par contre, je ne sais pas pourquoi mais le dessus de mon cheesecake se fendille toujours à la sortie du four. Je note ta version sans cuisson et ainsi je n'aurai plus ce problème :)
    Bisoussss

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  4. J'aime ce type de cheese cake sans cuisson c'est pratique bien plus facile à réaliser et très bon

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  5. j'aime beaucoup les cheesecakes! j'en mangerais souvent si je m'écoutais!

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  6. rhoooooo alors là je fond, la texture est un appel a la gourmandise!!!! bisous

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  7. j'adore les cheese cakes, il y a tant de recettes différentes.... mais le tien sans cuisson est idéale en été, pas besoin d'allumer le four c'est top !! un délicieux partage merci Giulia, bisous !

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  8. J'aime beaucoup les cheesecakes, et celui-ci est très gourmand !! Bises et bonne soirée

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  9. j'adore les cheesecake, le tien est bien gourmand et appétissant !!!

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  10. hum, tu me fais envie avec ce joli cheesecake gourmand !

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  11. Un cheesecake bien tentant !
    Bises ...

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  12. Un délice ton cheesecake miam ! Bises

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