Graines de petits épeautres et fenouils confits Battle food#60







Le fenouil confit au four avec des graines de petits épeautres  est une recette simple à préparer. 

Les graines de petits épeautre  cuites sont  ajoutées en fin de cuisson. Les graines s'imbibent du jus de cuisson des fenouils, c'est délicieux !
Cette recette à été réalisée pour la battle food # 60. 

 



Ingrédients pour 4 personnes

3 fenouils
2 belle tomates
gousses d'ail
20 cl de vin blanc
2 CS d'huile d'olive
quelques olives noires
Graines de petits épeautre cuites selon le mode d'emploi 
10 cl de bouillon de légumes
Thym
Sel poivre


Préparation

Préchauffer le four  180 °C

Raccourcir la base des tiges des fenouils pour garder la partie la plus tendre .Ôter les parties les plus dures et  abîmées des bulbes des fenouils, puis tailler les fenouils en quartiers. Rincer à l'eau.
Dans un plat allant au four disposer les quartiers de fenouils ajouter l'huile d'olive, le vin blanc, le sel, le poivre les gousses d'ail en chemise , quelques olives noirs , le bouillon de légumes et le thym.
Faire cuire pendant 45 mn à 180°C. Pendant la  cuisson vérifier qu'il reste du jus sinon ajouter du bouillon de légumes.
20mn avant la fin de la cuisson ajouter les graines de petits épeautres déjà cuites.


Mes conseils
Encore meilleur le lendemain !


Cette recette à été réalisée pour la battle food # 60. Le thème " cuisiner des graines "nous a été proposé par Hélène du blog Keskonmangemaman marraine de cette battle food. Hélene à  été désignée par la marraine de la précedente édition Nadia du blog Jnane Sirine.  

Un petit rappel sur le principe du défi culinaire (au départ Carole du blog Sunrise over sea ) il a lieu tous les mois ,une marraine , un parrain qui donne le thème du défi et désigne ensuite son successeur parmi les participants.

 Liste des participants :


Carole de Ramène la Popotte - Sylvie de La table de Clara - Martine de Grain de Sel et Gourmandise - Lova de Graine de faim Kely - Lea du Repaire des ventres faim -Delphine de Oh la gourmande - Lina de Chaud Patate - Catalina du Blog de Cata - Nathalie de Pourquoi je grossis - Fabienne de Famoh - Marion de Marion's bakery - Gaelle de My Nomad cuisine -Emeline de Vite fait , bien cuisiné - Sarah de Play With Food - Maggy de Magg Kitchenette - Nadia de JnaneSirine - Marie de Cooking & Bon appétit - Marie de Gamine Gourmande - Marie de United Colours of Macaron - Jenna du Bistro de Jenna -Lilie de Cuisiner Maison -Aurélie de j'ai toujours aimé le jaune moutarde - Peggy de Mes plats au quotidien mais pas que - Sophie de La tendresse en Cuisine - Paprikash la glaneuse (non blogueuse) -Justin de The garden of delights - Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo -Les expériences d'Omry - Caroline de Bœuf Karotte - Sabrina de Sab'n pepper - Mélanie des Recettes de Mélanie- Christelle de la Cuisine de Poupoule - Elodie de Les nouveautés dans nos rayons - Aby de Mes Kilos s'envolent - Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises - Guilia de Un zest de soleil -Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau- Valérie de 1-2-3 Dégustez -Dr Chocolatine de la Médecine passe par la Cuisine -Lucie et Ariana de Cosmic tomatoes 







Commentaires

  1. Une belle idée se plat ça donne de belle idée surtout que j'adore la fenouil
    Bonne journée
    Chrsitelle

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  2. Le petit goût anisé du fenouil doit se marier très bien avec le petit épeautre, miam!
    Bises
    Marie - United Colours of Macarons

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  3. Une recette qui sent bon le soleil et la gourmandise j'adore !!!
    Belle soirée
    Justin

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  4. Bonjour,

    J'aime beaucoup cette recette et c'est une belle idée, merci !
    Beau week end et à bientôt
    valérie

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  5. merci pour cette jolie participation gourmande et colorée , j'adore le mélange de saveurs de ta recette

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  6. Mmmh, avec du fenouil confit ce doit être succulent et d'ailleurs on peut le deviner sur tes photos! Miam!

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  7. Merci pour cette recette bien gourmande ! Je cherche toujours comment cuisiner le fenouil et ton idée me plaît bien :-) Bonne journée

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  8. Avec le fenouil qui fait son grand retour sur les étals, cette recette est parfaite pour le printemps!

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