Crème anglaise





Une crème anglaise onctueuse et rapide à réaliser 


Ingrédients
4 jaunes d’œuf
50 g de sucre en poudre
 50 cl de lait demi écrémé ou entier 
1 gousse de vanille 
1 CS de maïzena 

Préparation 

Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
Dans une casserole fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre , le mélange doit blanchir. Incorporer la maïzena.
Verser  progressivement le lait tout en continuant à fouetter le mélange.
Réchauffer à feu moyen tout en continuant à battre le mélange, celui ci doit s'épaissir.
Ne pas faire bouillir.
Retirer du feu et faire refroidir en mélangeant régulièrement.
Réserver au frigo.
 



Commentaires

  1. c'est tellement bon la crème anglaise faite maison avec de la bonne vanille qui parfume bien !

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  2. Faite maison, c'est un vrai délice !

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  3. c'est bien utile une bonne recette de crème anglaise!

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