Riz au safran





Un recette que l'on fait souvent chez nous rapide et tellement délicieuse.
Il faut utiliser un riz dont les grains ne collent pas  à la cuisson .




Ingrédients pour 4 personnes

Riz qui ne colle pas à la cuisson (environ 2 verres pleins)
1 Échalote
4 verres de bouillon de légumes
safran ou riz d'or (selon votre goût)
1/2 CC de piment d'Espelette
Sel
Poivre
300 g de supions  
100 g Anneaux de calamar
4 à 5 gousses d'ail

Préparation

Ciseler l'échalote et la faire revenir dans un faitout avec 4 CS d'huile d'olive. 
Verser les supions et les calamars et les faire suer. 
Réserver les fruits de mers.
Verser le jus dans un bol avec le bouillon de légumes. Diluer  dans ce liquide  2 sachets de riz d'or( ou plus si vous préférez)
Dans le faitout faire chauffer  2CS d'huile d'olive, ajouter le riz, mélanger et laisser  cuire le riz  3 mn. Mouiller avec le bouillon parfumé au riz d'or. Après la reprise de l'ébullition ajouter les fruits de mer et l'ail découpé en morceaux. Mélanger.
Faire  mijoter pendant 30 mn minimum ( vérifier la cuisson).  ajouter du bouillon pendant la cuisson si nécessaire. 
Lorsque le riz est cuit servir avec du citron.





Mes conseils

Ajouter quelques pistils de safran pour décorer !
Délicieux réchauffé et légèrement grillé !!!

Thème: Participation Défi cuisine Fleurs et Couleurs


                       

                                    Ciao Giulia



Commentaires

  1. un joli riz parfumé et coloré que nous adorons également à la maison ! bon vendredi Giulia ! des bises

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  2. C'est super coloré et côté saveur j'aime beaucoup ce plat. Pour accompagnez une belle merguez bien grillée, ça doit être délicieux !

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  3. Très joli!! coucou Giulia, je n'ai pas reçu le titre de ta recette, et ton adresse mail n'ai pas valable, elle me revient toujours en " adresse inconnue " , Peux-tu m'envoyer les deux pour le jeu " Recette autour d'un ingrédient " STP? merci beaucoup, gros bisous!

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  4. Magnifique!! Chez moi aussi c'est un classique ce riz, avec des pistils de safran bien parfumés c'est un vrai délice!! Je te souhaite une belle journée. Bises

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  5. Fleur et couleur, sans aucun doute!
    Et bien appétissant aussi!
    bizz

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  6. un régal et pour le coup on a le soleil dans l'assiette!!!!! bisous

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