Confiture de fraises



Si vous aimez la confiture de fraises . C'est "la "recette !! 

Pour réussir la confiture de fraises il est nécessaire de choisir des fruits mûres et savoureux



Ingrédients

1 kg de fraises 
1 kg de sucre semoule ou cristallisé
1 jus de citron


Préparation

Équeuter et laver les fraises puis bien les égoutter.
Les couper en morceaux ou les laisser entières selon la taille des fraises
Mettre les fraises, le sucre et le jus de citron dans une bassine couvrir et laisser  macérer  la nuit.
Le lendemain porter le tout à ébullition puis remuer délicatement pour ne pas abîmer les fraises.
Puis laisser cuire lentement à feu doux.
Tester la cuisson en versant une petite quantité de gelée dans une assiette et laisser couler, la gelée doit perler.  

Ébouillanter les pots et les couvercles , bien les égoutter .
Verser la confiture de fraises à chaud dans les pots visser aussitôt et retourner les pots immédiatement.
Laisser refroidir dans cette position.


Mes conseils 

Je ne donne pas de temps de cuisson car la confiture ne doit pas être trop liquide sinon elle ne se conserve pas et cette cuisson est  variable en fonction de la quantité de fruits et de sucre .
Pour épaissir la confiture vous pouvez ajouter de la pectine. 



                                 Ciao Giulia

Commentaires

  1. Je ne savais pas que les chiens pouvaient être intéressés par des fraises ;) J'aime beaucoup la confiture et elle est présente tout les matin, lors de mon petit déjeuner.
    Bonne journée
    Bisous

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  2. une de mes confitures préférées...j'en ai fait la semaine dernière et j'utilise de la pectine comme tu le conseilles, mais je l'ai trouvé un peu liquide tout de même..
    une caresse à ton adorable chien...bises à toi ;)

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  3. j'adore avec du bon pain campagne, bisous

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  4. TOUJOURS TROP BON LA CONFITURE DE FRAISES

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  5. hummm c'est tellement bon une bonne confiture maison ! je n'aurai pas le temps d'en faire cette année et puis j'ai encore beaucoup de stock de l'année dernière ;) des bises et bonne journée !

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  6. Ah oui que j'aime la confiture de fraises !!! Je garde ta recette ça me donne envie d'en faire!!! Merci Giulia pour ce gourmand partage , gros bisous à toi et très bonne soirée 😙

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